জল - খাবারে - ডিম - পাস্তা

পাস্তা আসলে এক ইতালীয় খাবার | জলখাবারে পাস্তা এক দারুণ মেনু | আমার যতটুকু মনে হয় পাস্তা শুধু ছোট বাচ্চাদেরই প্রিয় তা কিন্তু নয়, বড়রাও এর আকর্ষনে বশীভূত | জল খাবারে আছে পাস্তা ----- তো সবাই খুশি | নানাভাবে তৈরি করা যায় সবার প্রিয় পাস্তা | আজকে আমি জলখাবারে ডিম পাস্তা তৈরি করলাম | খেতে খুব ভালো লাগলো, বেশ হালকা-হালকা টেস্টি-টেস্টি | এখন আসুন কিভাবে বানালাম তা বলেই ফেলি -------- উপকরণ :-

• পাস্তা - ২০০ গ্রাম

• ডিম - ২টি

• পেঁয়াজ - ৩টি মাঝারি সাইজের (খোসা ছাড়িয়ে প্রতিটি লম্বা লম্বি ৮ টুকরো করে কাটা আর প্রতিটা টুকরোর পাপড়ি গুলো আলাদা করে ছাড়িয়ে রাখা)

• কাঁচা লঙ্কা - ২ থেকে ৩টি কুচানো

• চিনি - কয়েকদানা (স্বাদের জন্য)

• সাদা তেল - ৪ থেকে ৫ চামচ
  

পদ্ধতি :-

প্রথমে গ্যাসে করায় চাপিয়ে কিছু পরিমাণ জল দিলাম | জল ফুটতে শুরু করলে, দিলাম খানিকটা নুন আর ২০০ গ্রাম পাস্তা | পাস্তা একটু নরম হয়ে এলে জল থেকে ছেঁকে তুলে নিলাম আর একটা পাত্রে রেখে দিলাম | কড়াই পরিষ্কার করে গ্যাসে চাপিয়ে গরম হলে দিলাম ২-৩ চামচ সাদা তেল | তেল গরম হলে দিলাম পেঁয়াজের টুকরো ও কাঁচালঙ্কার টুকরোগুলো, সামান্য নুন ও কয়েকদানা চিনি | আঁচ বাড়িয়ে কমিয়ে পেঁয়াজ গুলোকে একটু ভাজলাম | পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে সেদ্ধ করা পাস্তা গুলো দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ভাল করে নাড়তে লাগলাম | পাস্তা আর পেঁয়াজের ভাজাভাজা ভাব চলে এলে, দিলাম পাস্তা মশলা | আবারো কয়েকবার নাড়াচাড়া করে পাস্তা অন্য একটা পাত্রে ঢেলে রেখে দিলাম | কড়াই পরিষ্কার করে তাতে সামান্য তেল দিলাম | একটু নুন দিয়ে দুটো ডিম ভালো করে ফেটিয়ে কড়াই তে ঢেলে দিলাম আর ভুজিয়ার মতো ভেজে নিলাম | ডিম ভাজার টুকরো গুলো পাত্রে রাখা পাস্তার ওপর ছড়িয়ে দিলাম | ডিম পাস্তা তৈরী -------------- জল খাবারের প্লেটে সবাই পেলো তাদের পছন্দের ডিম পাস্তা | আর আমি পেলাম অনেক অনেক আনন্দ আর খুশি |

আপনারাও সবাই মিলে খান, মজা আর আনন্দে দিন কাটান আর অবশ্যই সুস্থ থাকুন |