ডিমসাপ্টা

চট জলদি জল খাবার তৈরী করতে হবে ? অতশত চিন্তা না করে আপনারই রান্নাঘরে রাখা ডিম্ দুধ আর ময়দা দিয়ে খুব মুখরোচক এক টেস্টি টেস্টি খাবার তৈরী করে ফেলুন তো ! দেখবেন বাচ্চারা কত আনন্দের সঙ্গে কত তাড়াতাড়ি জল খাবার শেষ করবে |

আর বড়োরা ? তাদের থালায় তো দিতে না দিতেই শেষ | তবে চলুন তৈরী করি ডিম্, দুধ আর ময়দা দিয়ে টেস্টি-টেস্টি ডিমসাপ্টা |

উপকরণ :-

• দুধ - ২ কাপ

• ময়দা - প্রয়োজন মতো

• ডিম্ - ৩,৪টি

• পেঁয়াজ - ২টি মাঝারি সাইজের (একেবারে মিহি করে কুচানো)

• কাঁচা লঙ্কা - ৩,৪টি (মিহি করে কুচানো)

• নূন - প্রয়োজন মতো

• চিনি - কয়েকদানা অবশ্যই লাগবে (স্বাদের জন্য)

• সাদা তেল - প্রয়োজন মতো

পদ্ধতি :-

একটা পাত্রে ২ কাপ দুধ নিলাম | দুধের মধ্যে অল্প অল্প ময়দা দিয়ে নাড়তে লাগলাম | মিশ্রণ একটু ঘন ঘন হলেই দিলাম, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, নূন আর খুব ভালো করে নেড়ে নিলাম | এবার ৪টি ডিম ভেঙে মিশ্রনে মিশিয়ে দিলাম আর খুব ভালো করে নাড়তে নাড়তে ফেটিয়ে নিলাম |

টেস্টে একটু মজা আনার জন্য দিলাম কয়েকদানা চিনি | পুরো মিশ্রণ ভালো করে নেড়ে নিয়ে স্বাদ আর ঘনত্ব ঠিক করে নিলাম | গ্যাসে তাওয়া (ফ্রাইং প্যান) চাপিয়ে গরম করে নিলাম | তাওয়ায় এক চামচ সাদা তেল দিয়ে, এক হাতা পরিমাণ মিশ্রণ তাওয়ার ওপর ছড়িয়ে দিলাম | মিশ্রণ গোল রুটির আকারে তাওয়ায় ছড়িয়ে থাকবে |

এবার আঁচ কমিয়ে বাড়িয়ে তাওয়ার ওপর তৈরী দুধ-ডিম-ময়দার ------ ডিমসাপ্টা এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে পাত্রে তুলে রাখলাম | এভাবে সমস্ত মিশ্রণ থেকে ডিমসাপ্টা তৈরী করে নিলাম |

জল খাবারের টেবিলে সবাই তৈরী ! আর দিয়েও দিলাম সবার পাতে পাতে টমেটো সস এর সঙ্গে | মনে হলো জলখাবারটা আজ যেন একটু তাড়াতাড়ি শেষ হয়ে গেলো |

খুশি খুশি মনে, অফুরন্ত আনন্দ নিয়ে ভালো থাকুন আর অবশ্যই সুস্থ থাকুন |